Как вырастить овощи без нитратов?

При выращивании овощей нитраты могут накопиться и превысить допустимую концентрацию в нескольких случаях:

• азотные удобрения используются в слишком больших количествах;
• почва удобряется непосредственно перед сбором урожая;
• плоды собираются незрелыми;
• растению было недостаточно солнечного света.

Для производителей сельскохозяйственной продукции иногда важнее получать богатый урожай, чем выращивать овощи без нитратов. Поэтому овощи на рынках бывают с примесями, особенно ранние. Однако нитраты в овощах, выращенных на своем участке, тоже встречаются достаточно часто. Обычно это происходит просто по незнанию.

Выращивание овощей без нитратов требует соблюдения необходимых условий. Нитратные соли используются деревьями и кустами в процессе роста. Но если грунт перенасыщен этими веществами, они не израсходуются до конца и накопятся в клетках и превысят норму, больше всего их будет в кожуре и стеблях. Даже если почва удобрялась грамотно, растениям нужно время и свет, чтобы переработать нитраты и синтезировать полезные вещества. Поэтому незрелые фрукты и овощи, выращенные без солнца, тоже богаты вредными примесями.

Существуют разные технологии выращивания овощей без нитратов. Например, некоторые вообще не используют никаких удобрений, только воду. Однако даже используя удобрения, но делая это согласно инструкции, можно вырастить полезные овощи без нитратов в теплице и на грядке.

Убедиться в качестве фруктов и овощей, выращенных самостоятельно или купленных на рынке, нетрудно, для этого не обязательно нести их в лабораторию для исследования. Компания СОЭКС разработала устройства для самостоятельной быстрой проверки нитратного состава свежих овощей, ягод, фруктов и необработанного мяса. Нитратомер проведет проверку за несколько секунд и предупредит об опасной концентрации нитратных солей.