Нитраты в шелковице и алыче

Нитраты в шелковице и алыче присутствуют в определенных дозах в естественных условиях. Соли азотной кислоты необходимы растениям для обеспечения нормальной жизнедеятельности: активизации роста, созревания и повышения плодоносности.

Количество нитратов в алыче и шелковице (туте), которое не оказывает негативного воздействия на организм, называется предельно допустимой концентрацией, или ПДК. Если содержание данных веществ в ягодах находится в границах нормы – организм без труда метаболизирует их, встраивая в биохимические реакции.

Однако в некоторых случаях плоды алычи и ягоды тута перенасыщаются нитратами. Попадая в желудочно-кишечный тракт в избыточном количестве, соли азотной кислоты не могут быть полностью утилизированы ферментными системами, их излишки восстанавливаются до опасных нитритов.

Проверить, превышена ли предельно допустимая концентрация нитратов в шелковице и алыче по внешнему виду или «на вкус» невозможно. Для того, чтобы определить содержания данных веществ в мякоти плодов и ягод необходимо воспользоваться нитратомером, устройством, измеряющим концентрацию солей азотной кислоты в течение нескольких секунд.

На нашем сайте Вы без труда сможете подобрать прибор подходящей стоимости и функциональности. В магазине представлен широкий ассортимент нитратомеров: от портативных экспресс-тестеров СОЭКС до многофункциональных систем экологического контроля и эковизоров.