Нитраты в щавеле и крапиве

При приготовлении блюд из щавеля и крапивы надо помнить о том, что в них могут содержаться нитраты. ПДК уровня нитратов в щавеле – 2000, но фактически она может доходить до 300 мг на 100 г продукта.

Содержатся нитраты и в крапиве, это растение имеет особенность аккумулировать тяжелые металлы и нитраты. В крапиве, растущей у дорог и мусорных свалок, содержание вредных веществ становится опасным для здоровья.

После употребления блюд из зелени с высоким содержанием нитратов можно получить тяжелое отравление, при котором пострадают все функции организма. Особенно остро на токсичное действие нитратов реагируют маленькие дети. Отравление нитратами у беременных женщин может привести к нарушениям развития плода. Появляется большой риск формирования врожденных пороков у будущего ребенка, а также опасность срыва беременности.

Вы можете защитить себя и своих близких, если будете иметь возможность достоверно определять концентрацию нитратов с помощью нитратомера. Надежным помощником для вас будет тестер СОЭКС – современный прибор для быстрого экспресс-анализа. С помощью этого устройства можно измерить не только количественное содержание нитратов, но и уровень радиации. На нашем сайте можно получить подробные сведения о приборе и приобрести его.