Нитратов в арахисе и других орехах практически не бывает. В орехах присутствуют соединения азота, но в основном в составе белковых молекул, из них в пищеварительной системе образуется оксид азота, который не вреден и даже полезен для здоровья.
Гораздо больше опасность отравиться свежими ранними овощами. Но и этого можно избежать, если контролировать в них содержание вредных веществ. Для этого важно не перекармливать растения азотными удобрениями при выращивании. Проверить наличие нитратных солей в овощах и фруктах на рынке или в магазине и измерить их концентрацию поможет нитрат-тестер. Этим прибором удобно пользоваться, достаточно выбрать в меню нужный продукт, проткнуть его иголкой и подождать несколько секунд. В магазине finehealth есть нитратомер, экотестер и эковизор СОЭКС.
Наверх
