Как определить нитраты в клубнике?

Норма нитратов в клубнике составляет 100 мг/кг.

Клубника растет на грунте, а значит в нее могут попадать нитраты из земли и при опрыскивании кустов ягоды пестицидами.

Чтобы проверить клубнику на содержание вредных веществ, нужно обратить внимание на следующие признаки:

• Цвет полезной ягоды должен быть ярко-красного оттенка. Если цвет темный или насыщенно-красный, то в клубнике много нитратов;
• Хвост здоровой клубники должен быть толстым, зеленым и свежим. Когда вы видите пожухлые листики на хвостике, это значит, что ягода долго хранилась, и в ней могли накопиться нитраты;
• Ягоды зеленого или светлого цвета под хвостиком говорят о скором темпе роста, который происходил при помощи химической подкормки;
• Размер ягоды напрямую зависит от сорта и не является показателем «нитратности». Внимание стоит обратить на клубнику одинакового, ровного размера с упругой мякотью. Такие ягоды скорее всего подвергались химической обработке;
• Естественный запах клубники имеет яркий, сладкий и приятный аромат с нотками горечи от мелких косточек. Если запах практически не ощущается, это говорит о точном содержании вредных веществ в ягодах;
• Упаковка, в которой продается клубника должна иметь следы ягодного сока. Если таковых нет, клубнику выращивали с помощью искусственных удобрений.

Нитратную клубнику можно проверить дома по ее соку. Для этого необходимо выдавить сок в стакан с простой водой и определить мутность раствора. Если мутность появилась, значит ягода плохая. Если вода окрасилась в розовый цвет, но при этом осталась прозрачной, значит в клубнике нет нитратов. Старайтесь покупать клубнику в сезон урожая. В период завоза импортной ягоды (с февраля по март), риск приобретения вредного продукта увеличивается.

Для быстрой и удобной проверки овощей и фруктов придуманы нитратометры. Такие приборы показывают уровень нитратов в продуктах за несколько секунд измерения. Подобрать интересующий аппарат можно у нас на сайте. В нашем интернет-магазине вы найдете 3 типа приборов СОЭКС: Нитрат-тестер, Экотестер и Эковизор. Смотрите подробную характеристику к товару, модели отличаются по стоимости и функционалу.