В чесноке содержание нитратов гораздо меньше, чем в других овощах и фруктах. Большое количество вредных веществ накапливают зеленые и корнеплодные культуры, такие как картофель, морковь, редиска и др.
Норма нитратов в чесноке повышается в неурожайный сезон и при подкормке грунта азотными удобрениями. Больше всего нитратов у него содержится в жилках листьев, луковицах под землей и ложном стебле. Уровень вредных веществ повышается при неправильном хранении овощей, например, при несоблюдении температурного режима и влажности.
Чтобы измерить уровень нитратов в овощах, в том числе и в чесноке, необходимо иметь нитратометр. Данный аппарат содержит все предельно допустимые концентрации (ПДК) для продуктов питания. За счет портативности нитрат-тестера измерения можно проводить прямо в магазине, проткнув плодовую культуру специальным зондом.
На нашем сайте представлены Нитрат-тестер, Экотестер и Эковизор СОЭКС. Описание работы конкретного прибора, его стоимость и комплектацию можно посмотреть в разделе интересующей вас модели.
Наверх
