Способы определения нитратов в овощах и фруктах

Многие потребители пытаются найти способ определения нитратов в приобретаемой продукции для того, чтобы максимально обезопасить себя от их вредного воздействия.

Есть несколько способов для определения нитратов в овощах и фруктах:

• Определение качества растительной пищи по внешнему виду. Растения с высоким содержанием солей азотной кислоты чаще всего имеют слишком правильные формы и насыщенную окраску. В некоторых случаях могут наблюдаться неестественно крупные размеры плодов.
• По вкусовым качествам. Фрукты и овощи с превышенной концентрацией веществ обычно обладают пресным и слабовыраженным вкусом.
• Применение тест-полосок. Для того, чтобы воспользоваться данным способом определения нитратов в овощах, требуется разрезать растение и приложить к срезу специальную полоску. При контакте индикатора с плодом произойдет реакция и полоска изменит свой цвет. Насыщенность окраски и будет говорить о концентрации вредных веществ в исследуемом образце.
• Проверка нитратомером. Данное средство определения нитратов считается самым точным и основано на методе измерения электропроводности и концентрации нитрат-ионов. Прибор может измерять нитраты в растительной пище, а также в мясе. Исследование занимает не более десяти секунд.

В списке продуктов нитрат-тестера выбирается соответствующая позиция, щуп прибора вводится в растение и удерживается неподвижно. Для того, чтобы результаты анализа были максимально точными, зонд следует предварительно продезинфицировать. После проведенных вычислений, нитрат-тестер сообщит о результатах исследования на экране.

Нитраты в избыточном количестве опасны для человека. Нитриты, образующиеся под воздействием пищеварительных ферментов в ЖКТ, провоцируют пищевые отравления и пагубно влияют на все системы организма. В некоторых случаях продукты с высокой нитратной концентрацией могут явиться причиной смертельного исхода. Именно поэтому так важно проверять содержание опасных солей в пище.

На сайте интернет-магазина Атмосфера Здоровья предоставляется возможность купить оригинальный прибор для измерения содержания вредных веществ в продуктах питания. Наша компания предлагает нитрат- и экотестеры, а также эковизоры от российской компании Соэкс.