Измерение содержания нитратов по СанПиН 2.3.2.1078-01

По СанПиН нитраты в пище не должны превышать установленную норму. Для каждого овоща и фрукта индивидуально установлена предельно допустимая норма концентрации вредных веществ. Санитарные правила и нормы предполагают употребление в пищу только качественных продуктов питания. Таким образом закон о нитратах в овощах и других продуктах питания позволяет предупредить множество проблем, связанных с развитием патологических процессов в организме.

Нитрат-тестер является бытовым прибором, который может максимально точно проанализировать состав продукта. Компактный аппарат определяет наличие вредных солей в овощной культуре, фруктовых плодах, различных видах ягод и зелени. Также устройство рассчитано на исследование нитратной концентрации в мясе.

Данный метод проверки не требует особых навыков. Нитратомером может пользоваться каждый. А компактные размеры бытового тестера позволяют проводить анализ продукта в различных условиях.

Для проверки пищи тестером нужно активизировать нитратомер и в его меню выбрать продукт, который вы намерены протестировать. Продезинфицировав и высушив щуп аппарата, необходимо проткнуть зондом плод. Анализ займет несколько секунд.

Чтобы получить максимально точные результаты изучения культуры во время расчетов тестера, следует зафиксировать устройство и продукт питания и удерживать их неподвижно. После того, как аппарат вычислит концентрацию нитратов, на экране появится информация о состоянии продукта, а также о количестве вредных солей в нем.

Нитраты опасны. При злоупотреблении удобрениями во время выращивания различных культур, они накапливаются в плодах и преобразовываясь в нитриты, провоцируют:

• Метгемоглобинемию;
• Дефицит кислорода;
• Заболевания сердечно-сосудистой системы и органов дыхания;
• Болезни пищеварительного тракта;
• Импотенцию;
• Пищевые отравления.