Вопрос о том, как выявить самые нитратные овощи волнует практически любого потребителя сельскохозяйственной продукции. Злоупотребление такими растениями может стать причиной серьезных проблем со здоровьем: от нитратного отравления до развития онкологической патологии. Именно поэтому важно знать, какие продукты растениеводства находятся в группе риска по чрезмерному содержанию солей азотной кислоты.
По степени вреда, который продукт может нанести здоровью, условно принято выделять 3 группы:
самые нитратные овощи и фрукты, к числу которых относятся свекла, листовой салат, зелень (петрушка, кинза, укроп и т. д), перьевой лук, листовая капуста, шпинат, редька, редис, а также арбуз и дыня;
продукция с умеренным содержанием азотных солей: огурцы, капуста (как кочанная, так и цветная), морковь, кабачок, баклажан, хрен и некоторые другие;
к овощам с минимальным содержанием нитратов относятся помидоры, фасоль, горох, картофель, лук репчатый. Сюда же входят практически все фрукты и ягоды.
Звание самого нитратного фрукта делят 2 бахчевые культуры: дыня и арбуз.
Несмотря на то, что предельно допустимое количество азотных солей у них всего 60 мг/кг (при суточной норме безопасного потребления до 350 мг нитратов), именно данные продукты чаще всего становятся источником нитратных отравлений. Это связано с тем, что естественный срок их созревания приходится на конец августа, а искусственно простимулированные арбузы и дыни, концентрация нитратов в которых иногда в несколько десятков раз выше нормы, появляются на прилавках уже в начале лета.
На нашем сайте Вы можете найти таблицы, в которых представлена полная информация о минимальных и максимальных количествах нитратов в овощах и плодово-ягодных культурах. Однако, даже если Вы будете точно знать нормы содержания нитратов, определить по внешнему виду или на основании вкусовых качеств превышен ли лимит данных веществ в конкретном продукте невозможно. Для этого необходимо произвести анализ нитрат-тестером.
В соответствующем разделе сайта представлен широкий ассортимент нитратомеров: высококачественных устройств отечественного производителя СОЭКС. Приобрести их можно как в интернет-магазине, так и в офисе компании, расположенном около м. Шоссе Энтузиастов.
Наверх
Вопрос о том, как выявить самые нитратные овощи волнует практически любого потребителя сельскохозяйственной продукции. Злоупотребление такими растениями может стать причиной серьезных проблем со здоровьем: от нитратного отравления до развития онкологической патологии. Именно поэтому важно знать, какие продукты растениеводства находятся в группе риска по чрезмерному содержанию солей азотной кислоты. 
