Нитраты в продуктах растениеводства

Определение нитратов в продукции растениеводства в бытовых условиях без использования специальных измерительных устройств практически невыполнимо.

Вопреки бытующему мнению о «нитратных» и «безнитратных» овощах и фруктах, не существует растений, которые были бы свободны от солей азотной кислоты. Более того, нитраты жизненно необходимы для их развития и роста: поступая в стебли, листья и плоды из почвы, данные соединения обеспечивают правильное формирование, своевременное созревание и высокую урожайность.

Достаточно часто можно встретить информацию об определении нитратов и нитритов в продукции растениеводства по внешним признакам:

• толщина кожуры;
• форма ягоды или плода;
• насыщенность окраски зеленой массы растения;
• наличие определенного запаха; и т. п.

Специфические характеристики размера плодов, окрашивания листьев или, например, состояния мякоти можно рассматривать как возможные косвенные проявления перенасыщенности нитратами растительных продуктов, но достоверно выявить превышение допустимой концентрации можно только при помощи точного измерения специальным аппаратом - нитратомером.

Определение нитратов в растениях нитрат-тестером проводится очень просто и не требует специальных навыков управления техническими приборами. Устройство имеет малые габариты, способно работать от обычных батареек и легко помещается в сумку или карман. Несмотря на портативность, тестер демонстрирует результаты высокой точности, длительность проведения анализа не превышает 5-7 секунд.

Чтобы узнать, какое количеств азотных солей содержится в исследуемом растении, надо только найти необходимый пункт в перечне продуктов в меню прибора, подтвердить правильность выбора нажатием кнопки и ввести зонд нитратомера в мякоть. Результат теста появится на дисплее, помимо этого, будет предоставлена информация о степени вреда данного фрукта или овоща для организма.

«Атмосфера Здоровья» является официальным дилером компании СОЭКС, лидера в производстве нитратомеров различной функциональности и стоимости.