Фотометрический метод определения нитратов

Фотометрический метод определения нитратов основан на способности их производных — нитритов — образовывать окрашенные соединения с ароматическими аминами. Преимущество подобного анализа в том, что он применим практически для любых продуктов питания, включая крупы, мучные и молочные изделия. Недостаток — необходимость использования реактивов и специального оборудования.

Фотометрическое определение нитратов проходит в несколько этапов. Сначала соли азотной кислоты экстрагируются водой, восстанавливаются до нитритов, затем раствор обрабатывается реактивами с ароматическими аминами, интенсивность окраски получившегося раствора измеряют фотоэлектроколориметром, сравненивают с контрольным образцом и делают вывод о концентрации нитратов. Если необходимо определение смеси нитратов и нитритов, то сначала фотометрически определяют нитриты, потом нитраты восстанавливают до нитритов и снова проводят измерение. Результаты первого измерения — количество нитритов, разница между первым и вторым измерениями — количество нитратов.

Этот и некоторые другие методы анализа используются для лабораторного контроля пищевых продуктов и проверки их качества. Однако таким способом невозможно проверить продукт перед покупкой или в бытовых условиях убедиться в его качестве. Поэтому компания СОЭКС разработала несколько моделей приборов для предварительного экспресс-анализа наиболее опасных в отношении нитратного отравления продуктов — свежих овощей, фруктов, ягод и мяса.

Нитрат-тестеры SOEKS обладают следующии преимуществами:

• компактные размеры, можно брать с собой;
• измерение занимает 3–10 секунд;
• не требуют обработки реактивами;
• не предполагают наличия специальных навыков и образования для проведения измерения;
• предельно просты в управлении;
• экотестер и эковизор оснащены еще и рядом дополнительных функций.

Нитратомер предназначен для того, чтобы выявить продукт, качество которого вызывает подозрения, и отказаться от его употребления. Таким образом можно обезопасить себя и свою семью, покупая только однозначно полезные фрукты и овощи, без вредных примесей.

Приобрести устройства для здорового образа жизни вы можете на сайте интернет-магазина Атмосфера Здоровья, подробная информация о товарах находится в разделе каталог.