Нитрозамин в пищевых продуктах

Основной источник поступающих в организм солей азотной кислоты и нитрозаминов – продукты питания. Вредные вещества пагубно влияют на здоровье человека и становятся причиной развития разных патологических процессов.

Пищевые нитрозамины чаще всего встречаются в продуктах из переработанного мяса. Причиной образования опасных веществ в пище также становится тепловая обработка продовольствия: высокое содержание нитрозамина можно обнаружить в жаренном мясе и колбасах.

Нитрат натрия, который добавляют в колбасные изделия, попадая в организм, также преобразуется в нитрозамины. Вред нитрозаминов проявляется в мутациях, онкологических заболеваниях и поражении печени. В случае употребления пищевых продуктов с нитрозаминами в больших дозах также возможно развитие комы.

Для определения нитрозаминов необходимо профессиональное оборудование. Подобный анализ проводится в специальных лабораториях на основании нормы ГОСТ о нитрозаминах.

Определить нитратную концентрацию в продуктах питания поможет бытовой нитратомер Соэкс. Метод проверки данным устройством позволяет измерять количество опасных солей в свежих овощах, зелени, фруктовых плодах и даже мясе.

Соли азотной кислоты, попадая в организм, восстанавливаются в нитриты. Накапливаясь, нитраты вызывают:

• пищевые отравления;
• кислородное голодание;
• метгемоглобинемию;
• болезни дыхательных и пищеварительных органов;
• сбои иммунной системы;
• проблемы с обменными процессами.

Для тестирования плода, нужно активизировать устройство и продезинфицированным щупом нитрат-тестера проколоть растение. Во время работы прибора рекомендуется держать неподвижно тестер и образец. Это позволит получить более точные данные. Вычисление займет несколько секунд, после чего на дисплее появятся показатели анализа.

Проверять нитратную концентрацию следует не только в продуктах неизвестного происхождения, но и в плодах, которые были выращены на своем огороде. Даже отказываясь от химических удобрений, вы не сможете гарантировать должный уровень качества продуктов.

В интернет-магазине Атмосфера Здоровья вы найдете нитрат-тестеры и приборы Соэкс 3 и Соэкс F4: экотестер и эковизор от завода-производителя.