Главная →
Нитратомеры → Какие болезни человека могут вызваться нитратами?
У людей болезни от нитратов возникают при употреблении этих веществ в количестве более 0,005 г на кг веса. В меньших дозах нитраты используются клетками для своих нужд, а защитных резервов организма хватает, чтобы вывести небольшие излишки без причинения вреда. Для взрослого здорового человека 1 г нитратов может обернуться серьезным отравлением, а 4–8 г будет смертельной дозой.
Почему нитраты вызывают отравление человека
Механизм негативного действия больших доз нитратных солей заключается в следующем. В желудочно-кишечном тракте нитраты, потеряв один атом кислорода, становятся нитритами. Эти вещества более активно вступают в химические реакции, а продукты их разложения способны изменять свойства эритроцитов крови. Атом железа в молекуле гемоглобина окисляется, меняется его заряд. Гемоглобин с таким железом называется метгемоглобином и отличается тем, что не может выполнять свою главную функцию — присоединять кислород и доставлять его к тканям. В результате начинается острая гипоксия — кислородная недостаточность. Кроме того, нитраты способны резко расширять сосуды, в том числе головного мозга.
В результате всех этих процессов возникают характерные симптомы:
- головокружение;
- головная боль;
- тошнота и рвота;
- диарея;
- в тяжелых случаях — посинение кончиков пальцев.
Какие еще болезни могут вызвать нитраты
Регулярное превышение нормы нитратов в рационе может спровоцировать негативные последствия. Соли азотной кислоты и их продукты обмена негативно влияют на печень, центральную нервную систему. Кроме того, заряженные нитрат-ионы могут действовать как свободные радикалы, разрушая липидный слой клеточных мембран. В результате это приводит к повышению риска развития онкологических заболеваний.
Как предотвратить вредное действие нитратов на здоровье человека
Российская компания СОЭКС разработала технологию, позволяющую проверять свежие овощи, фрукты, мясо и детские продукты питания на соответствие допустимой концентрации нитратов. Этой технологией оснащены три вида нитрат-тестеров: эковизор F4, экотестер 3 СОЭКС и нитратомер. Купить технику для здорового образа жизни вы можете на сайте интернет-магазина Атмосфера Здоровья.
Наверх
