Аллергия на нитраты в овощах и фруктах

Плохая экологическая обстановка, снижение иммунитета и больше всего неумеренное использование азотных удобрений для ускоренного созревания овощей и фруктов приводят к тому, что все чаще специалистами диагностируется аллергия на нитраты.

Любым растениям для нормального роста необходим азот, поэтому нитраты всегда присутствуют в свежих фруктах и овощах. Само по себе это вещество не приносит особого вреда, но только при условии, что его количество незначительное. В тех случаях, когда содержание нитратов превышает предельно допустимую концентрацию, организму человека грозит опасность отравлений и аллергических реакций.

Признаки патологического состояния

Аллергия на нитраты в овощах и других продуктах питания чаще всего проявляется такими симптомами:

• отечность губ и слизистой оболочки рта;
• обильное отделяемое из носа и глаз;
• приступы чихания;
• непродуктивный кашель;
• зудящие высыпания на кожных покровах;
• диспепсические расстройства (метеоризм, жидкий стул);
• тошнота или рвота;
• ощущение дискомфорта или боль в области печени и желудка.

Самым тяжелым и опасным является анафилактический шок, который сопровождается падением артериального давления, спазмом сосудов, потерей сознания, прекращением дыхательной и сердечной деятельности. При неоказании неотложной помощи возможен летальный исход.

Избежать подобных проблем помогает приобретение нитрат-тестера Соэкс. Компактный бытовой прибор предназначается для определения нитратов в продуктах.

1. включить нитратомер;
2. выбрать из списка в меню прибора исследуемый продукт;
3. вставить электронный зонд вглубь него;
4. дождаться результата.

Информация мгновенно выводится на дисплей. Если ПДК не превышает норму, фон экрана будет зеленым, красный сигнализирует о критичном содержании токсичных веществ. Даже при наличии нитрат-тестера следует помнить, что при склонности к аллергии необходимо вообще избегать покупки насыщенных нитратами несезонных фруктов и ранней зелени.